Kürbispüree ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich als erste Beikost für Babys mit Neurodermitis.

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 300g Hokkaidokürbis (oder Gartenkürbis)
  • 100 ml Mineralwasser
  • 1 EL Maiskeimöl oder Sojaöl

Kürbis vierteln, Kerne mit einem Löffel entfernen und Fasern entfernen. Die Viertel in Spalten schneiden. Schale entfernen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Öl leicht erwärmen, Kürbisraspel kurz im Öl schwenken und mit dem Mineralwasser angießen. Kürbisgemüse zugedeckt 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze weichgaren und anschließen mit dem Pürierstab fein pürieren.

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