Das Rezept ist für 1 Portion:
100 g Blumenkohl
50 g Kartoffeln
½ TL Butter
1 TL Mehl
40g Rinderhack
1EL Sahne
frische Petersilie, gehackt
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Blumenkohlröschen in ebenfalls klein schneiden und in wenig Wasser gar kochen.Abgießen und Kochwasser auffangen.
Hackfleisch in Butter anbraten und mit etwas Mehl bestäuben, anschließen 1 EL vom Kochwasser und die Sahne unterrühren. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Familientauglich wird das Rezept, wenn Sie den Rest des Blumenkohls kochen und 400g Hackfleisch anbraten und mit 2 gehäufte EL Mehl betäuben. Bechamel aus 1/8 l Milch, 1/8 l Abkochwasser und 3 EL Sahne zubreiten. Salzen, pfeffern, etwas geriebene Musskatnuß. Dazu Salzkartoffeln reichen.
Guten Appetit!
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Beikost]
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